Культура ВРН

Промышленные посадки ирги существуют в США и Канаде, где ведётся селекция этой культуры и где она очень популярна. Ранее на большинстве коммерческих плантаций выращивался сорт Smoky.

Ирга нетребовательна к условиям произрастаниям – может расти на различных почвах, не любит заболоченных с высоким стоянием грунтовых вод. Засухоустойчива, в молодом возрасте теневынослива. Чтобы получить хороший урожай, иргу лучше высаживать на плодородных супесчаных или суглинистых почвах с нейтральной реакцией среды, достаточно обеспеченных влагой. Это культура прохладного климата, считается, что её лучше не высаживать на солнцепеке.



Иргу часто используют в декоративных целях – для создания живых изгородей и одиночных посадок. В апреле – начале мая кустарник цветёт красивыми кремово-белыми, наподобие черёмуховых, соцветиями, привлекающими пчёл. Цветки выдерживают весенние заморозки до -7 оС. В июле начинают созревать декоративные, постепенно изменяющие окраску плоды: сперва они кремово-белые с розовым бочком или красноватые, затем темнеют до фиолетово-сизого или черного цвета. Осенью листва, окрашенная в красно-желтые тона, особенно красива.

Растения начинают плодоносить на 2-4 год после посадки. Урожай собирают с начала до середины июля. Созревают они неодновременно, и сбор урожая производят в несколько приёмов. Достоинство этой культуры в том, что созревшие плоды почти не осыпаются. Признак полного их созревания – лёгкое выделение сока при надавливании на ягоду пальцами.



Плоды очень приятны на вкус, сладкие, без кислоты, с сочной мякотью и тонкой нежной кожицей. По вкусу напоминают чернику, с легким пряным привкусом. Необходима защита кустов от птиц, которые начинают лакомиться ягодой задолго до её созревания. Собранные плоды для употребления в свежем виде можно хранить 2-3 дня в комнатных условиях. При хранении в холодильнике этот срок значительно увеличивается.

ВКУСНАЯ, ЦЕЛЕБНАЯ…

Плоды ирги содержат сахара, яблочную кислоту, витамины А, В, В2, С, антоцианы, много пектинов и полифенольных соединений, обладающих Р-витаминной активностью. Терпкость и вяжущие свойства придают плодам дубильные вещества. Содержат минеральные соли, микроэлементы – медь, железо, кобальт, йод, марганец. В лечебных целях используют кору ирги, листья, цветки и плоды.