Культура ВРН

Низкие оценки также получили кутья, щи и рассольник. А вот холодец, который до этого считался одним из самых отвратительных блюд планеты, в новом антирейтинге не упоминается.


На первом месте свид — исландское блюдо, состоящее из обожжённой, разрезанной пополам и приготовленной бараньей головы. Голову затем готовят на открытом огне (чтобы удалить шерсть) и употребляют в пищу.


В первую десятку попал иерусалимский кугель — запеканка из лапши, известная среди ашкеназских харедийских общин Иерусалима, отличающаяся тёмным цветом, плотной текстурой и вкусом, сочетающим выраженную сладость с заметным перечным оттенком. Он появился в XIX веке среди евреев, проживавших в Старом ишуве Иерусалима, где повара адаптировали европейский лапшевый кугель к местным ингредиентам и вкусам, готовя блюда, подходящие для подачи после синагогальных служб в Шаббат.


В число самых гадких попал и хон мхай — традиционное блюдо из насекомых, особенно популярное в Бангкоке. Его готовят, обжаривая шелкопрядов во фритюре, а затем приправляя солью, перцем и иногда секретным соусом, который готовит сам продавец, поскольку эта закуска обычно продаётся с уличных тележек. После обжаривания шелкопряды становятся хрустящими и жирными.