В мире
Американские сети быстрого питания используют водоросли, сою и древесину для приготовления блюд
- Текст: Сергей Кольцов
- Фото: dailymail.co.uk
Расследование Daily Mail показало, что подают под видом жареной курицы в американских сетях быстрого питания. Чтобы снизить затраты, в ход идут самые разные добавки, которые усиливают вкус, увеличивают срок хранения, но не приносят пользы.
McDonald's Chicken McNuggets были в центре споров в прошлом — после того, как в 2010 году появилось разоблачительное видео о «розовой слизи», попадающей в наггетсы на фабрике. Компания усердно работала над тем, чтобы развеять этот миф, но угощения до сих пор не делаются из 100-процентного куриного мяса. Наггетсы полны нескольких видов муки, ароматизаторов, специй, кислоты, дрожжевого экстракта, декстрозы и сухих веществ лимонного сока.
В котлете классического куриного сэндвича Wendy's только 56 процентов мяса составляет куриная грудка. Остальные 44 процента представляют собой смесь воды, пшеничной муки, крахмала, кислот, специй и вкусовых порошков. продукт также включает полностью рафинированное соевое масло, разрыхлитель и более необычные ингредиенты, такие как обезвоженный куриный порошок и ароматизатор дыма.
Наггетсы и сэндвичи Carl's Jr оказались ещё хуже. Издание сообщает, что они содержат три разных типа белка (из гидролизованного соевого, пшеничного и кукурузного белка) и говяжий жир. Что касается острого сэндвича с курицей, то, как сообщается, он содержит «выделенный овсяный продукт» в своей котлете и микрокристаллическую целлюлозу в булочке, которая представляет собой очищенную древесную массу.
Сеть Subway и раньше была на подозрении. Новое расследование выяснило, что запечённая в духовке курица также содержит ароматизаторы, картофельный крахмал и каррагинан. Это химическое соединение, сделанное из частей различных красных водорослей. Оно используется для загущения продуктов и не имеет никакой питательной ценности.
Куриные наггетсы Burger King также содержат целый ряд ароматизаторов, наряду с куриной грудкой. К ним относятся экстракт автолизированных дрожжей и другие усилители вкуса, в том числе динатрийгуанилат, форма соли, которая иногда используется в тандеме с глутаматом натрия и которая также встречается под названием E627. Эта еда опасна для тех, кто не может потреблять яйца, молоко, пшеницу, глютен или сельдерей.
Сеть Arby's имеет хорошую репутацию, но и здесь слегка химичат. Куриное филе с пахтой содержит ингредиент, который помогает улучшить его вкус — белковый концентрат. Обычно потребляемый спортсменами и бодибилдерами сывороточный протеин часто добавляют в другие продукты, чтобы придать им текстуру и вкус и помочь им дольше храниться.
Провала тест и сеть Domino's. Её курица-гриль содержит десятки ингредиентов, включая модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный пищевой крахмал и липолизированное сливочное масло. Модифицированный крахмал обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора, а также для увеличения срока годности продуктов.
Ранее в рубриках

В Воронеже — Аномальные холода терзают Воронеж, объявлен оранжевый уровень опасности, ночью ожидается мороз
Столь устойчивая холодная аномалия удивляет даже бывалых метеорологов.

В России — Учёные вычислили вероятность падения «Космоса-482» на Воронеж
Шанс падения аппарата на столицу Черноземья в эти праздничные дни – один к тысяче.

В мире — Неудачной шуткой вице-президент Вэнс поставил под угрозу проведение чемпионата мира по футболу 2026 года в США
Напугав болельщиков арестом и депортацией, Вэнс отпугнул от Мундиаля значительную часть болельщиков.

Общество — Воронежстат сообщил об улучшении материального положения воронежцев
В 2025 году средняя «грязная» зарплата в регионе выросла почти на 20 процентов.

Театр — Не судьба! Как в Воронежском ТЮЗе прочитали «Судьбу человека» Михаила Шолохова
Так ли необходимо было обращаться к гениальному произведению, если самому нечего предложить?

Кино и телевидение — Кассовые сборы в России за четверг, 8 мая: праздничная тематика доминирует
Фильм «В списках не значился» выиграет второй уик-энд подряд.

Персона — Американо-перуанский кардинал Роберт Фрэнсис Прево стал новым Папой под именем Лев XIV
Американский Папа – это сюрприз. Видимо, не случайно такую активность вокруг святого престола проявлял Дональд Трамп.

Литература — Биографический роман Маргариты Мамич «Композитор тишины. Сергей Рахманинов» оказался бестселлером
Книга уже три недели входит в число самых продаваемых в магазине «Москва».

Музыка — В Воронеже исполнят оперу Пёрселла «Дидона и Эней»
Опера Генри Пёрселла — одна из вершин музыкального искусства, относящаяся к лучшим образцам мировой музыкальной культуры.

Изобразительное искусство — Лучшие фотографии недели 3-10 мая 2025 в мировых СМИ
День Победы и избрание нового Папы Римского стали главными темами снимков.

Зал ожидания — Выставка под интригующим названием «Врут все» откроется в музее-усадьбе Веневитинова
Если вчитаться в мемуары о Чехове, скоро покажется, что современники вспоминают о разных личностях.

Главное — Воронежцам подсказали, как удачно провести выходные дни 8-11 мая
Праздничные выходные дни продлятся с четверга по воскресенье включительно.