Культура ВРН

В отчёте говорится, что в куриных гамбургерах или наггетсах в ресторанах быстрого питания спрятано более 120 ингредиентов.

McDonald's Chicken McNuggets были в центре споров в прошлом — после того, как в 2010 году появилось разоблачительное видео о «розовой слизи», попадающей в наггетсы на фабрике. Компания усердно работала над тем, чтобы развеять этот миф, но угощения до сих пор не делаются из 100-процентного куриного мяса. Наггетсы полны нескольких видов муки, ароматизаторов, специй, кислоты, дрожжевого экстракта, декстрозы и сухих веществ лимонного сока.

В котлете классического куриного сэндвича Wendy's только 56 процентов мяса составляет куриная грудка. Остальные 44 процента представляют собой смесь воды, пшеничной муки, крахмала, кислот, специй и вкусовых порошков. продукт также включает полностью рафинированное соевое масло, разрыхлитель и более необычные ингредиенты, такие как обезвоженный куриный порошок и ароматизатор дыма.

Наггетсы и сэндвичи Carl's Jr оказались ещё хуже. Издание сообщает, что они содержат три разных типа белка (из гидролизованного соевого, пшеничного и кукурузного белка) и говяжий жир. Что касается острого сэндвича с курицей, то, как сообщается, он содержит «выделенный овсяный продукт» в своей котлете и микрокристаллическую целлюлозу в булочке, которая представляет собой очищенную древесную массу.

Сеть Subway и раньше была на подозрении. Новое расследование выяснило, что запечённая в духовке курица также содержит ароматизаторы, картофельный крахмал и каррагинан. Это химическое соединение, сделанное из частей различных красных водорослей. Оно используется для загущения продуктов и не имеет никакой питательной ценности.

Куриные наггетсы Burger King также содержат целый ряд ароматизаторов, наряду с куриной грудкой. К ним относятся экстракт автолизированных дрожжей и другие усилители вкуса, в том числе динатрийгуанилат, форма соли, которая иногда используется в тандеме с глутаматом натрия и которая также встречается под названием E627. Эта еда опасна для тех, кто не может потреблять яйца, молоко, пшеницу, глютен или сельдерей.

Сеть Arby's имеет хорошую репутацию, но и здесь слегка химичат. Куриное филе с пахтой содержит ингредиент, который помогает улучшить его вкус — белковый концентрат. Обычно потребляемый спортсменами и бодибилдерами сывороточный протеин часто добавляют в другие продукты, чтобы придать им текстуру и вкус и помочь им дольше храниться.

Провала тест и сеть Domino's. Её курица-гриль содержит десятки ингредиентов, включая модифицированный кукурузный крахмал, модифицированный пищевой крахмал и липолизированное сливочное масло. Модифицированный крахмал обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора, а также для увеличения срока годности продуктов.