Культура ВРН

Больше трети взрослого населения в развитых странах ежедневно принимают витамины и пищевые добавки. Этот многомиллиардный рынок вырос на 6 процентов за пять лет. Многие люди считают, что добавки открывают кратчайший путь к здоровью и могут заменить разнообразное полноценное питание.

Но эксперты всё более скептически относятся к ценности таблеток, хотя признают, что некоторые добавки обеспечивают определённую защиту от конкретных проблем со здоровьем. Фолиевая кислота, например, показала некоторую эффективность в защите от инсульта. А омега-3 жирные кислоты, которые присутствуют в рыбьем жире, отчасти защищают от сердечных приступов.

Но при этом исследователи обнаружили, что поливитамины, селен, витамин А, витамин В6, витамин С, витамин Е, витамин D и железо не оказали существенного влияния ни на раннюю смерть, ни на сердечно-сосудистые заболевания.

Учёные также выяснили, что средиземноморская диета, богатая овощами, оливковым маслом и рыбой, не влияет на продолжительность жизни и здоровье сердца. Удивительно, но сокращение жира не снизило вероятность сердечных заболеваний, как и снижение уровня потребления соли. Это, пожалуй, самый спорный пункт в отчёте. С таким выводом ряд коллег учёных из Университета Западной Вирджинии не согласился.

Комментируя публикацию американцев, профессор Сьюзан Джебб из Оксфордского университета сказала: «Этот обзор подтверждает подавляющее большинство предыдущих исследований, в которых не удалось найти преимущества большинства пищевых добавок». По её мнению, «пищевые добавки не следует рекомендовать населению в целом», за исключением редких конкретных случаев.