Культура ВРН

Для начала – свежая новость из этой серии: в Госдуме отказались поддержать запрет пальмового масла в детском питании. Профильный комитет думы по охране здоровья выступил против инициативы о полном запрете использования пальмового масла в продуктах, предназначенных для детей.

В комитете заявили, что требования к составу продуктов устанавливаются техническими регламентами, и они уже запрещают добавлять в детское питание пальмовое масло с высоким уровнем перекисного числа.

По мнению диетолога Александры Разарёновой, высокое потребление насыщенных жиров в детском возрасте может привести впоследствии к формированию метаболического синдрома. Это нарушение в организме, которое может привести к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и сахарному диабету.

По данным некоторых исследований, включение пальмового масла в питание младенцев может иметь и другие негативные последствия: снижение усвоения кальция и жиров, отставание минерализации костей, а также диспептические симптомы: увеличение частоты колик, срыгивания, плотности стула и запоров.

Однако в последние месяцы пальмовое масло стараются всячески обелить. Источники прямо называют его полезным, потому что пальмовое масло – натуральное, его получают из мякоти плодов масличной пальмы. Нерафинированное («красное») сохраняет больше природных компонентов, да и рафинированное в процессе обработки теряет не так уж много ценных веществ.

Можно даже встретить публикации, где говорится: «пальмовое масло — исключительно полезный продукт». В умеренных дозах оно безопасно, а в форме красного масла даже полезно.

Между тем примерно год назад в Госдуме активно обсуждалась идея ввести уголовную ответственность за использование пальмового масла в продуктах питания. Инициатором выступил спикер нижней палаты Вячеслав Володин, который заявил, что многие продукты, якобы содержащие молоко, на самом деле включают пальмовое масло. Он подчеркнул, что это вредит здоровью потребителей и предложил ввести суровые штрафы и уголовное наказание для производителей, использующих такие заменители.

Вице-спикер Владислав Даванков предложил тогда маркировать продукты с пальмовым маслом специальными знаками, подобно сигаретам.

Однако ни уголовная ответственность, ни обязательная маркировка так и не были введены. Почему же? Вероятно, это связано с нехваткой собственного качественного сырья в России, в частности, молока и молочных жиров, что делает пальмовое масло единственной доступной альтернативой.

Что мы имеем сегодня? На фоне роста цен на молочную продукцию, производители стали ещё активнее использовать пальмовое масло, добавляя его даже в сливочное масло без соответствующей информации для потребителей. Это свидетельствует о наличии в России значительного числа заинтересованных сторон, которые лоббируют использование пальмового масла, представляя его как необходимое.

Таким образом, причина ползучей реабилитации пальмового масла – в наличии мощных лоббистских интересов, способствующих активному продвижению «пальмы».


Здоровье и красота