Общество
Как готовить супы из морепродуктов
- Текст: Анна Домина
- Фото: Pinterest
Супы из морепродуктов – это блюда, приготовленные на основе морских продуктов, таких как креветки, мидии, лобстеры, кальмары и другие. Они обычно имеют насыщенный вкус и аромат, а также богаты питательными веществами, такими как белки, жиры, витамины и минералы.
Суп из мидий
Репчатый лук нарезается тонкими полукольцами, а морковь нарезается тонкой соломкой. Рис для супа и яйца отваривается заранее. Мидии вымываются и укладываются в кастрюлю, в которую заливается холодная вода и доливается сухое белое вино. После этого в кастрюлю кладут морковь, репчатый лук, черный перец, лист лавровый и сельдерей.
Кастрюля накрывается крышкой и припускается на огне до тех пор, пока все мидии не раскроются. После этого кастрюля снимается с плиты, мидии извлекаются, и им, и бульону даётся время остыть. Остывшие мидии разделываются, и из них извлекается мясо, а остывший бульон процеживается.
Дальше в процеженный бульон помещаются измельченные кусочки мидии и отваренный заранее рис. Для заправки супа используется измельченные отваренный яйца и кислое молоко. Сверху суп присыпается измельченной зеленью, и притрушивают для запаха смесью свежемолотых перцев. Суп из мидий можно употреблять и горячим и в холодном виде. Если суп подается горячим, то в него добавляется масло сливочное.
Рассольник из гребешков
Для того, чтобы приготовить рассольник из морских гребешков, их предварительно отваривают в слабосолённой воде, в которую добавляется мелконарезанные морковь и половина лука, а также корни сельдерея и петрушки. Отваренное филе гребешков остужается и нарезается на небольшие кусочки.
Солёные огурцы очищаются от кожицы и нарезаются на небольшие кубики. Очищенный картофель нарезается на продолговатые кусочки и помещается в бульон, получившийся после отваривания морских гребешков. Пока бульон с картофелем закипаёт, на сливочном масле обжаривается вторая часть репчатого лука и помещается в кипящий бульон.
Примерно за десять минут до окончания варки рассольника в него добавляются измельченные огурцы и специи. Если рассольник получается слабо кислым, то в него можно добавить огуречного рассола. При подаче горячего рассольника на стол, в тарелки добавляется сметана и измельченная свежая зелень.
Ранее в рубриках
В Воронеже — В Воронеже состоялась первая Уездная ярмарка
В рамках ярмарки прошла лотерея с розыгрышем уникальных работ мастеров, а вечером выступил джазовый квартет HotClub of Voronezh.
В России — Среди пострадавших на пляже в Геленджике – две жительницы Воронежской области
Это женщины в возрасте 47 и 56 лет, их имена и фамилии не сообщаются.
В мире — «Немедленно прекратите все мероприятия на открытом воздухе!»: в Южной Корее отмечена самая высокая температура за всю историю
Пять дней подряд с температурой выше сорока и неутешительный прогноз.
Общество — Мэр сообщил о плановом масштабном отключении водоснабжения в Воронеже
Воды не будет весь день 8 августа.
Кино и телевидение — Почему рекламу на ТВ нередко озвучивают похабными, развратными голосами?
Если это продуманное обращение к адресной аудитории, то это и оскорбительно, и страшно.
Персона — Давно не появлявшийся на публике сенатор Владимир Нетёсов озаботился летним отдыхом подрастающего поколения
На днях Нетёсов посетил в Воронеже футбольный матч «Факел» – «Динамо» (Махачкала).
Литература — «Тайное книжное общество» Маделин Мартин – увлекательное пособие для женщин, связанных узами неудачного брака
И откуда только подробности такой ситуации знакомы писательнице, живущей в потрясающе счастливом браке?
Музыка — И снова Элисо Вирсаладзе. Пианистка откроет 101-й сезон в Воронежской филармонии
Народная артистка СССР исполнит Концерт для фортепиано с оркестром Эдварда Грига.
Изобразительное искусство — Лучшие фотографии недели 25 июля – 1 августа 2026 в мировых СМИ
Основное слово этой недели – контраст. С одной стороны – планета на грани коллапса, с другой – полный игнор этого факта.
Зал ожидания — Воронежцам рассказали, как приятно и с пользой провести выходные дни 1 и 2 августа
Предлагается масса мероприятий на свежем воздухе и в помещении – выбор за вами.
Главное — Воронежский театр оперы и балета принял участие в открытии Всероссийского фестиваля «Россия-Театр-Общество» в Москве
Театр стал единственным творческим коллективом, представившим в программе концерта сразу несколько номеров.
