Культура ВРН

Прекрасно, когда в доме есть элегантная и стильная посуда подходящая к любому торжеству, но если таковой не оказалось, купить столовую посуду в интернет-магазине «Ля Посуда» просто, доступно и удобно. На онлайн-площадке представлены все виды посуды фаянсовой и фарфоровой, сервизы, наборы и аксессуары для кухни.

Готовясь к сервировке стола, обратите внимание на такие моменты:

• Меню — это ключевое обстоятельство, которое влияет на выбор посуды, скатерти, салфеток, украшений для убранства и прочих элементов декора. Еда и оформление подчиняются единому стилю;
• Количество присутствующих за столом. Необходимо, чтобы все требуемые приборы разместились;
• Время суток и причину для застолья. Эти факторы важны при выборе меню и напитков;
• Расстановку стульев или кресел, индивидуальное пространство между мебелью должно составлять 60-80 см;
• Смену и порядок подачи блюд.

Несколько общих правил, о которых не стоит забывать при оформлении стола и расстановке приборов

Театр начинается с вешалки, а красивый стол со скатерти. Классика жанра — плотная накрахмаленная белая скатерть из натурального материала льна или сатина. Допустимы иные цвета скатерти, желательно светлых, пастельных оттенков. Скатерть не должна быть ярким пятном и притягивать всё внимание к себе. Она исполняет роль фона и лишь оттеняет общий дизайн. Но возможна и другая цветовая гамма, если посуда и приборы подчинены общей идее и тематически перекликаются.

Какой бы цвет скатерти не был выбран, она должна быть чистой, без пятен и аккуратно выглаженной. Размер скатерти пропорционален размеру стола. Полотно должно быть больше столешница на 25-30 см с каждой из сторон.

Посуда для сервировки подбирается из единого набора или сервиза. Напротив каждого места располагают нижнюю тарелку на 1,5-2 см от края столешницы. При праздничной элитарной подаче устанавливается подтарельник или специальная тарелка-подставка, а на неё помещают закусочную тарелку. Чтобы избежать скольжения и стука между тарелками прокладывают бумажную салфетку.

Вместо закусочной можно поставить суповую миску. Выбор посуды зависит от чередования блюд, их очередности. Слева и слегка по диагонали располагают пирожковую тарелку, она небольшая по размеру, как правило, служит для порционной выпечки, гренок, тостов. На неё можно положить нож для масла, если его подача предусмотрена.

Каждая смена блюд предполагает замену тарелок, новое блюдо всегда должно сопровождаться чистой посудой, стандартизованной под тип еды. Праздничные, торжественные банкеты предусматривают три-четыре смены.

Расположение приборов:

• Ножи располагают с правой стороны тарелки, лезвие обращено влево;
• Вилки кладут слева, зубцы направлены вверх;
• При планировании в меню супа, суповая ложка должна находиться справа, рядом с ножом, выпуклая часть ложки лежит на столе;
• Каждому виду блюд предусмотрены ножи и вилки, различают закусочные, десертные, специальные для мяса и рыбы;
• Пара — нож и вилка для закусок размещается по краям, самыми дальними среди приборов, так как обед или ужин обычно начинается с закусок. При смене блюд использованные ложки, вилки, ножи заменяются.
• Следующими кладут нож и вилку, предназначающиеся для того блюда, которое подаётся согласно очереди. Приборы для рыбы своеобразной формы, зачастую стол сервируют парой для мяса и рыбы, поскольку в меню предусмотрены и мясные, и рыбные блюда;
• Десертные вилка, нож и ложка помещаются за индивидуальной посудой, параллельно краю столешницы.
• Приборы можно не просто положить, а декоративно оформить лентами, между зубьев вилки поместить карточку гостя или украсить веточкой цветов.

По этикету каждый вид напитка разливается исключительно в предназначенный для него бокал. Стаканы и бокалы ставят с правой стороны от тарелки.

Не забудьте о салфетках, они должны гармонировать с цветом скатерти и посуды. Замысловато и необычно сложенные они придают застолью особую изысканность.

В центре стола будет уместна декоративная композиция: оригинально оформленный букет из живых цветов, винтажная банка с разноцветными бумажными вертушками, витиеватая корзинка с фруктами. Любой из акцентов — это лишь часть общей, грамотно выстроенной, дополняющей друг друга художественной композиции.