Культура ВРН

Что это такое

Роллы — одно из самых популярных блюд японской кухни. Они являются разновидностью суши. Для приготовления используются различные виды морепродуктов, овощи и рис. Японцы стараются минимизировать обработку пищи перед употреблением, поэтому чаще всего для роллов используют свежие ингредиенты.

Отличительной чертой этой разновидности суши является их форма подачи. Начинку выкладывают на прессованные листы водорослей, именуемые нори, и скручивают в рулеты. Возможен и обратный вариант, когда снаружи оказывается слой злаков, а внутри — наполнитель.

Каждый компонент блюда продуман до мелочей. Морепродукты насыщают организм питательными элементами, овощи дарят витамины, а рис поддерживает пищеварительную систему.

Опытные сушисты настолько наловчились крутить «рулеты», что умеют создавать очень необычные экземпляры. В ресторане «Фарфор» можно встретить мозаичные, радужные, цветные и другие варианты блюда.

Как и с чем правильно употреблять роллы

Рулетики подаются в сочетании с имбирём, соевым соусом и острым васаби. У каждого ингредиента своя «миссия». Имбирь выступает в качестве очистителя. Он стирает с рецепторов языка вкусы съеденного ранее, чтобы в полной мере насладиться следующим угощеньем. Васаби обладает обеззараживающими свойствами, поэтому он незаменим при подаче сырых морепродуктов. Задача соевого соуса заключается в том, чтобы сделать вкус каждого кусочка более ярким и выраженным.

Допускается два варианта употребления блюда:

В соевый соус добавляют небольшую, размером с горошинку, часть васаби. Роллы макают в жидкость перед употреблением. В середине приёма пищи съедают 1 лепесток имбиря.

Васаби в очень маленьком количестве накладывают на каждый рулетик, после этого опускают его в соевый соус. Имбирь также в течение трапезы рекомендуется употребить.

Продаются такие угощения сетами или индивидуально. Поэтому каждый сможет подобрать для себя подходящее блюдо. Роллы помогут собрать на посиделки компанию друзей и близких или станут идеальным вариантом вкусно и сытно перекусить во время трудового дня.