Культура ВРН

По данным участников совещания, 72% изъятых для экспертизы молочных продуктов, поставляемых по государственным контрактам в бюджетные организации воронежского региона, оказались фальсификатами, способными нанести вред организму.

Для проверки из больниц и детских садов области были взяты пробы молока, сыра, масла, творога, кефира, ряженки и сметаны. В части продукции отсутствует молочный жир, а в питьевом молоке была обнаружена кишечная палочка.
Выявленную фальсифицированную продукцию произвели заводы из других регионов, в частности, Волгоградской области. Также выявлен ряд предприятий-фантомов, которые не находятся по адресу, указанному на этикетке продукта. Такие предприятия, якобы, находятся в Воронежской, Тверской и Рязанской областях.

Согласно результатам ранее проведенных исследований, молочные продукты сегодня чаще всего попадают в списки фальсифицированных продовольственных товаров. При подмене молоко подменяется растительными жирами: пальмовым и кокосовым маслами.

Рядовой потребитель практически не способен отличить оригинальный продукт от фальсификата. В большинстве случаев подделка не отличается от оригинальных продуктов за счет красителей и вкусовых добавок. Сделать вывод по фальсификату может только испытательная лаборатория.

Более того, среди исследуемых образцов творога и сметаны в муниципальных и областных учреждениях не было найдено ни одного соответствующего стандартам образца. Вся данная продукция была фальсифицирована.

Воронежский врач-диетолог высшей категории БСМП №1 Александр Куницын отмечает большую опасность для организма заменителей молочного жира, особенно для детей. «В пальмовом масле содержатся трансизомеры, которые наш организм не может переработать. В результате идет нарушение жирового обмена. У детей, нередко, на этом фоне начинает развиваться ожирение. Взрослым грозят заболевания сердечно-сосудистой системы и, в частности, ишемическая болезнь сердца», - рассказал Александр Куницын.

Подобные последствия в организме могут произойти и у здорового человека, не говоря о пациентах больниц и детях.
Стоит отметить, что по данным Торгово-промышленной палаты Воронежской области, годовой объем поставок молочной продукции в госучреждения региона составляет 150 млн. рублей, из которых доля производителей менее 3%, остальное – перекупщики.

«Комитетом подготовлен ряд предложений по недопущению недобросовестных исполнителей к реализации госконтрактов. Во-первых, необходимо централизовать закупки внутри субъекта РФ. Также предлагаем добавить изменения в типовой государственный контракт для ужесточения контроля за поставщиками. Поставка фальсификатов должна признаваться основанием для расторжения в одностороннем порядке госконтракта и выплаты существенного штрафа, который будет в бесспорном порядке списываться с залогового счета недобросовестного поставщика», - пояснил председатель комитета Торгово-промышленной палаты Воронежской области по качеству и безопасности пищевых продуктов Анатолий Лосев.