Войти
Наука. Природа. Медицина. Образование
09.06.2024 11:30
Кетчуп или горчица – что полезнее (вреднее) для здоровья?

Кетчуп или горчица – что полезнее (вреднее) для здоровья?

  • Текст: Сергей Кольцов
  • Фото: Fox News

Кетчуп и горчица — две самые популярные приправы во всем мире, и их можно добавлять в самые разные блюда. Это самые любимые добавки к гамбургерам, хот-догам, картофелю фри и т. д. Но полезны ли они для нашего здоровья?

Классический кетчуп состоит из помидоров, уксуса, различных видов кукурузного сиропа, соли и специй. Одна столовая ложка кетчупа содержит 19 килокалорий, около четырёх граммов сахара и 150 мг натрия.

Некоторые диетологи говорят о полезности кетчупа: «Это один из лучших источников ликопина, антиоксиданта, который защищает от рака простаты». Другие диетологи не придерживаются такой оптимистической точки зрения, учитывая, что многие марки кетчупа содержат большое количество добавленного сахара и натрия.

Кетчуп в больших количествах может повысить уровень сахара в крови и вызвать кислотный рефлюкс у людей, страдающих изжогой.

Но все сходятся в том, что умеренные порции кетчупа не вредят здоровью – за исключением одного случая: когда вы обмакиваете в кетчуп картофель фри. Этот вариант вредоноснее сигарет.



Классическая горчица содержит горчичное зерно, уксус, соль и специи, но обычно не содержит сахара. Чайная ложка горчицы обычно содержит 3–5 килокалорий и около 110 мг натрия.

Горчица не является важным источником многих питательных веществ, но обычно она не содержит сахара, трансжиров и холестерина. Семена горчицы также могут быть полезны для здоровья и содержать полезные жиры омега-3. Однако содержание такого жира в одной чайной ложке горчицы ничтожно.

С точки зрения диетологии горчица обычно полезнее, чем кетчуп. В ней меньше калорий и нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, как у большинства марок кетчупа. Резкий привкус горчицы не позволяет нам съесть её слишком много, чтобы превысить рекомендуемое количество натрия.

В принципе, обе приправы могут вписаться в здоровую диету, если их использовать в умеренных количествах.

Ранее в рубриках
В ВоронежеВ Воронеже заявили о необходимости укрепления конструкций бывшего Дома офицеров

Однако работы начнутся нескоро – год понадобиться только на разработку проектной документации.

В РоссииЗа неделю заболеваемость гриппом и ОРВИ выросла в России на 17,5%

Роспотребнадзор зафиксировал в России рост заболеваемости ОРВИ на 17,5%, что даже больше, чем на прошлой неделе.

В миреДональд Трамп упразднил Президентский комитет по искусствам и гуманитарным наукам

По мнению Трампа и его администрации, комитет злоупотреблял своими полномочиями, проявляя вкусовщину и протекционизм

ОбществоСпециалисты рассказали, могут ли посторонние снять ваши деньги со счёта без банковской карты

Ответ, к сожалению, положительный, но для этого вы сами должны подсобить мошенникам.

ТеатрХудожественным руководителем фестиваля «Маршак» назначен Максим Иванов

Деятель театра, не поставивший ни одного достойного, внятного спектакля, будет верстать программу детского фестиваля.

Кино и телевидение«Маска» с Биланом не зашла

Рейтинги оказались ниже, чем надеялись создатели в преддверии шестого сезона.

ПерсонаВ Воронеже умер художник Виктор Мириленко

Художник работал в жанре сельского, городского пейзажа, писал картины на исторические сюжеты.

ЛитератураВышел новый детектив Валентена Мюссо «Тайна Дома трёх вязов»

Сначала тебе кажется, что перед тобой ещё один классический герметичный детектив, но потом ты понимаешь, что он не так прост.

МузыкаНазваны лауреаты премии «Грэмми» 2025 года: куча сюрпризов

Триумфатором вечера вышел Кендрик Ламар, на чью композиция Not Like Us пролился дождь из золотых граммофонов.

Изобразительное искусствоЮным воронежцам предложили нарисовать выхухоль за награду

Рисунок может быть выполнен в любой традиционной технике – хоть картина маслом.

Зал ожиданияО том, как хорошо быть прислугой, расскажет Дворцовый комплекс Ольденбургских

Наконец, в Рамони вспомнят о классовом характере дворцовой жизни господ и обслуги.

ГлавноеВоронежский театр оперы и балета приглашает на праздничную «Весеннюю рапсодию»

Музыкальный руководитель – маэстро Вероника Кунцевич, недавно принятая в труппу театра.