Наука. Природа. Медицина. Образование
Что произойдёт, если вы съедите плесень
- Текст: Сергей Кольцов
- Фото: rospotrebnadzor.ru
Летом продукты быстро портятся. И чем выше температура, тем быстрее они покрываются плесенью. Вполне естественно задаться вопросом: что произойдет, если съесть плесень? Можно ли заболеть от поедания плесени или в этом нет ничего страшного?
Главное: не надо преувеличивать опасность и нагнетать панические настроения. «Многие продукты даже в свежем виде естественным образом содержат споры плесени, и наши тарелки становятся местом отдыха для плесени, которая витает в воздухе. Я предполагаю, что употребление плесени — это ежедневное дело», — говорит Бенджамин Чепмен, доктор философии, профессор и специалист по безопасности пищевых продуктов Университета Северной Каролины.
Однако это не означает, что мы должны с удовольствием вгрызаться в заплесневелый хлеб или сыр. По словам Чепмена, в некоторых ситуациях «может возникнуть тошнота или рвота». Это естественный способ вывести плесень из организма.
Конечно, вы можете есть заплесневелый хлеб и быть в порядке. Но всё-таки лучше этого не делать, потому что можно заболеть. Некоторые виды плесени выделяют микотоксины, которые растут на определенных продуктах — например, на кукурузе, пшенице и арахисе. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), микотоксины представляют собой токсичные соединения, которые естественным образом вырабатываются некоторыми видами грибков. Профессор Чепмен указывает, что микотоксины могут вызывать тошноту, спазмы и рвоту.
Проблема в том, что зловредную плесень визуально трудно отличить о той, которая вырабатывает микотоксины в минимальных количествах, безопасных для человека.
Подведём итоги. Если вы съедите плесень, высоки шансы, что ничего не произойдет, или вы можете испытать лёгкое желудочно-кишечное расстройство. «Чтобы заболеть, вам потребуется очень слаборазвитая иммунная система и съесть тонну плесени», — говорит доцент Северо-восточного университета и автор книги «Безопасность пищевых продуктов: прошлое, настоящее и прогнозы» Дарин Детвайлер.
Тем не менее, если вы знаете, что съели что-то заплесневелое, и у вас появились «длительные» тошнота и рвота, Детвайлер рекомендует обратиться к врачу. «Он может прописать лекарство, вызывающее рвоту или диарею, чтобы очистить ваш организм», — говорит эксперт.
Итак, в следующий раз, когда вы обнаружите заплесневелую пищу в своем доме, лучше её выбросить. Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть.
Ранее в рубриках
В Воронеже — В Воронеже уволился региональный министр предпринимательства, торговли и туризма
Пишут, что он покинул лакомый пост по собственному желанию, не проработав и года.
В России — Трагическая развязка коллапса в аэропортах: покончил с собой уволенный министр транспорта РФ
Бывший министр транспорта Роман Старовойт покончил с собой в подмосковном Одинцово.
В мире — Крупный аэропорт был закрыт после того, как на взлетно-посадочной полосе заметили тёмную фигуру, которая затем загадочно исчезла
Что это было? Таким вопросом задаются участники поисковой операции, её свидетели и пассажиры задержанных рейсов.
Театр — Пермский театр оперы и балета не будет выдвигать свои спектакли на премию «Золотая маска»
В былые годы такой позиции принципиально придерживался всемирно известный кукольник Валерий Вольховский.
Кино и телевидение — Критики рассказали, почему фильм «Шпионская свадьба» с треском провалился не только в России
«Глубоко несмешной и очень тупой фильм, который тяжело смотреть».
Персона — Юный пианист из Воронежа победил на конкурсе «Молодые дарования России»
Конкурс «Молодые дарования России» — крупнейший в стране смотр юных дарований, организованный Министерством культуры РФ.
Литература — Вышел детектив Татьяны Степановой «Занавес памяти»
В её остросюжетных романах правдоподобно и детально описывается расследование криминальных загадок.
Музыка — Дирижёр – музыкантам оркестра: «Увольняться можете хоть с завтрашнего дня, я никем из вас не дорожу»
«Уволить я вас не могу всех (а хотелось бы), но платить вам премию в размере з/п — это исключительно моя добрая воля».
Изобразительное искусство — Лучшие фото недели 28 июня – 5 июля 2025 в мировых СМИ
Оцените многообразие жанров, причём, не только изобразительного искусства.
Зал ожидания — Воронежцам и гостям региона рассказали, как приятно и с пользой провести выходные дни 5-6 июля
Воспользуйтесь тем, что будет ни жарко, ни холодно – самая комфортная температура для досуга.
Главное — Стала известна программа VIII Губернского фестиваля «Воронеж фольклорный»
Обещано шествие представителей Воронежской области и регионов, территории которых ранее входили в Воронежскую губернию.
