Культура ВРН

По его словам, пребывание без еды в течение многих часов или даже нескольких дней оказывает благотворное влияние почти на все протестированные живые существа, от червей до людей. Во время голодания организм пытается приспособиться к недостатку пищи. Замедляется размножение клеток и активируется аутофагия, что позволяет организму ликвидировать старые клетки и в целом поддерживать себя собственными резервами.

На протяжении десятилетий Вальтер Лонго, пытался понять преимущества голодания, чтобы найти способ воспроизвести их с помощью диет, способных улучшить здоровье и продлить жизнь. Он предупреждает, что важно не только то, что вы едите, но также и когда вы принимаете пищу.

Голодание от 12 до 13 часов каждый день — например, завтрак, обед и ужин до 20:00 и отказ от еды до завтрака — улучшает многие метаболические маркеры и улучшает качество сна. Но не нужно перебарщивать. Если голодание продлевается до 16 часов, например, за счет пропуска завтрака, положительного эффекта больше нет, и возникают проблемы с обменом веществ.

Вальтер Лонго говорит: «Я выступаю за специальную диету, имитирующую голодание в течение четырёх или пяти дней примерно три раза в год. Клинические испытания показали, что соблюдение такой диеты снижает уровень глюкозы и холестерина, устраняет ожирение и снижает артериальное давление.

Если говорить рационе, то он должен быть низкокалорийным (примерно на 60% меньше привычного), включать белок, оливковое масло, грецкие орехи и миндаль.

Учёный рекомендует употребление большого количества бобовых, цельного зерна и орехов, а также небольшого количества или полного отсутствия красного и обработанного мяса. Если вы добавите к этой диете периодическое голодание, то сможете прожить на 20 лет больше.